11/28（木）10時30分～13時

おうちでできる「季節の薬膳料理」

　　～五季の薬膳【秋】～

10:30～　　季節の薬膳料理の説明

11:00～　　解説を交えながら、調理実習

12:10～　　試食

12:40～　　まとめ、片付け

参加費　　　4500円（材料費含む）

持ち物　　　エプロン　手拭きタオル

「薬膳」とは、中医学理論に基づいて作られたお料理で、病気の予防、回復を助け健康を維持するための料理のこと。

「薬膳」というと、薬臭い、苦そう・・・、こんなイメージを持つ方も多いと思います。

　イメージとは違い「薬膳」は意外と身近な食材で実践可能です。

「薬膳」には、食物の持つ効能を重視し、季節や体質との調和を配慮し、目的に合わせて食材のみで作る薬膳もあります。

　この講座では、季節に合った食材の選び方、調理の方法を学びながら、ご家庭でも簡単にできる薬膳料理作りを行います。

　本講座は、薬膳料理の基本に触れる入門編です。

　お料理初心者の方も大歓迎です。

こんな方におすすめ

　・薬膳料理を体験してみたい

　・普段の生活に薬膳の考え方を取り入れてみたい

　・難しい話は苦手だけど、薬膳に興味がある

　・季節による体調不良などを感じている

　・お料理や食材に興味がある

担当ティーチャー

棚橋伸子　

東京農業大学農学部卒業

管理栄養士、国際薬膳師、中医薬膳専門栄養士

フードスタイリスト、野菜ソムリエ、サプリメントアドバイザー

管理栄養士養成施設にて、非常勤講師として調理学実習等を担当。

レシピ連載10年目、フリーペーパー「Vマークバリュープラス」では、健康レシピコーナーで「お家でカンタン薬膳レシピ」監修。

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