こんばんは!
ティーチャーズ代表、
「まいんどふる・きっちん」の中場牧子です。
先週、管理栄養士一瀬ゆかり先生の
「ベジ満足ごはん」の講座に私も参加しました!
メニューはこちらです。
・揚げ高野豆腐を使ったベジ海苔巻き(恵方巻き風)
・豆腐のコールスロー
・洋風しっとりおから
・切干大根の汁物
マクロビベースの野菜たっぷり、
家族と食べたいヘルシーな創作料理です!
今回は、2月間近ということで、
楽しみにしていたベジ海苔巻!
ジューシーに仕上がった高野豆腐を入れて、
福を呼ぶとされる7種類の具材
(高野豆腐、人参、大根、ほうれん草、
かんぴょう、ごま、ご飯)を巻きました。

コツは思い切って「えいや!」っと
巻くことだとか。
確かに、私は一発で成功しました~!
使用したどのお野菜も新鮮!
「ほうれん草は葉っぱが
いきいきとしていて、
葉脈がはっきりしたものが
美味しいんですよ」と一瀬ゆかり先生。

キャベツのシャキシャキ、
ナッツのカリカリ・・・
そしてすりおろしたレンコンの
モッチリ&トロリとした食感!
今回の私にとって大ヒットだったのは、
「洋風しっとりおから」です。
これ、なんとカレー味!
おからにカレー味って???と
最初はビックリしましたが、
食べてみると、これがまた、
とても美味しいんです!
コーンのお味が優しくて、
子どもにも大人気メニューというのも納得!
今日のメニューは確かに「ベジ満足」でした。
そして、今年の節分は恵方巻を
手作りできそうです♪

次回開催は2月27日。
テーマは「デトックス」になります。
季節の変わり目、
春を前にマクロビごはんで
体の中の大掃除。
旬な体になるための準備です!
ご予約はこちらになります。
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