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こんばんは！
ティーチャーズ代表、
「まいんどふる・きっちん」の中場牧子です。
先週、管理栄養士一瀬ゆかり先生の
「ベジ満足ごはん」の講座に私も参加しました！
メニューはこちらです。
・揚げ高野豆腐を使ったベジ海苔巻き(恵方巻き風)
・豆腐のコールスロー
・洋風しっとりおから
・切干大根の汁物
マクロビベースの野菜たっぷり、
家族と食べたいヘルシーな創作料理です！
今回は、2月間近ということで、
楽しみにしていたベジ海苔巻！
ジューシーに仕上がった高野豆腐を入れて、
福を呼ぶとされる7種類の具材
（高野豆腐、人参、大根、ほうれん草、
かんぴょう、ごま、ご飯）を巻きました。
コツは思い切って「えいや！」っと
巻くことだとか。
確かに、私は一発で成功しました～！
使用したどのお野菜も新鮮！
「ほうれん草は葉っぱが
いきいきとしていて、
葉脈がはっきりしたものが
美味しいんですよ」と一瀬ゆかり先生。
キャベツのシャキシャキ、
ナッツのカリカリ・・・
そしてすりおろしたレンコンの
モッチリ＆トロリとした食感！
今回の私にとって大ヒットだったのは、
「洋風しっとりおから」です。
これ、なんとカレー味！
おからにカレー味って？？？と
最初はビックリしましたが、
食べてみると、これがまた、
とても美味しいんです！
コーンのお味が優しくて、
子どもにも大人気メニューというのも納得！
今日のメニューは確かに「ベジ満足」でした。
そして、今年の節分は恵方巻を
手作りできそうです♪
次回開催は2月27日。
テーマは「デトックス」になります。
季節の変わり目、
春を前にマクロビごはんで
体の中の大掃除。
旬な体になるための準備です！
ご予約はこちらになります。
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