ベジ満足ごはん、開催しました！

· 中場牧子の甘辛日記

こんばんは！

ティーチャーズ代表、

「まいんどふる・きっちん」の中場牧子です。

先週、管理栄養士一瀬ゆかり先生の

「ベジ満足ごはん」の講座に私も参加しました！

メニューはこちらです。

・揚げ高野豆腐を使ったベジ海苔巻き(恵方巻き風)
・豆腐のコールスロー
・洋風しっとりおから
・切干大根の汁物

マクロビベースの野菜たっぷり、

家族と食べたいヘルシーな創作料理です！

今回は、2月間近ということで、
楽しみにしていたベジ海苔巻！
ジューシーに仕上がった高野豆腐を入れて、

福を呼ぶとされる7種類の具材

（高野豆腐、人参、大根、ほうれん草、

かんぴょう、ごま、ご飯）を巻きました。

コツは思い切って「えいや！」っと

巻くことだとか。

確かに、私は一発で成功しました～！

使用したどのお野菜も新鮮！
「ほうれん草は葉っぱが

いきいきとしていて、

葉脈がはっきりしたものが

美味しいんですよ」と一瀬ゆかり先生。

キャベツのシャキシャキ、

ナッツのカリカリ・・・

そしてすりおろしたレンコンの

モッチリ＆トロリとした食感！

今回の私にとって大ヒットだったのは、

「洋風しっとりおから」です。

これ、なんとカレー味！

おからにカレー味って？？？と

最初はビックリしましたが、

食べてみると、これがまた、

とても美味しいんです！

コーンのお味が優しくて、

子どもにも大人気メニューというのも納得！

今日のメニューは確かに「ベジ満足」でした。

そして、今年の節分は恵方巻を

手作りできそうです♪

次回開催は2月27日。
テーマは「デトックス」になります。
季節の変わり目、

春を前にマクロビごはんで

体の中の大掃除。

旬な体になるための準備です！

ご予約はこちらになります。

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