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サルベージ・パーティ®、開催しました!

· 中場牧子の甘辛日記

おはようございます。

ティーチャーズ代表、

「まいんどふる・きっちん」の

中場牧子です。

今月、私たちは2回の

「サルベージ・パーティ®」を

開催ました。

「サルベージ・パーティ®」といっても、

初めて聞く方も多いと思います。

そもそも「sarvage/サルベージ」って

一体何のこと?って。

調べてみると、

「sarvage/サルベージ」とは、

「海洋上で沈没した船舶の

引き上げ回収を行うこと」

ということを指すそうです。

それがフードロスの文脈で

用いられると、こうなります。

食べごろギリギリの野菜、
海外土産の調味料、
買いすぎた加工品など、
“もてあましている食材”を持ち寄り、
みんなでおいしく変身させる。
それが、食材を救い出す魔法
「サルベージ・パーティ」。

(https://salvageparty.com/about)

経済の発展とともに増加した食品廃棄物。
その中で、

「本来食べられるのに

廃棄される食品」を

フードロスと呼びます。

そして世界の9人に1人が

飢餓に苦しんでいるという

現実があります。

その一方で、

その事実を知りながらも

私自身が食べ物を

買いすぎてしまったり、

使い忘れて腐らせてしまったりという

日々の反省がありました。

 

で、フードロスについて

自分ができることを考えるための

「サルベージ・パーティ」を

開催しようと決めたんです。

それも

「マインドフルネス」という

観点から、

この問題を考えるという

全く新しい取り組みです。

当日は、自宅から参加者各々が持ち寄った

「もてあまし食材」たち。

調理台の上にド~ンと並びました。

大きな芽キャベツを始め、

集まった10種に上る野菜を

どんどん重ねて弱火でコトコト

煮込んでいきます。

そしてコトコト、コトコト、

ゆっくりと煮込んでいる間に

チェアヨガ&ペアヨガを30分!

気持ちよく動くと、

ゆるゆるお腹もすきました。

最後に瞑想をしていると、

台所からいい匂い。

そしてタイミングよく「ビーッ」と

炊飯器の音!💞

芽キャベツ入りのお味噌汁は

野菜の優しい甘味が溶け出して大好評でした。

そして食べる前に

「五観の偈」を子ども向けに現代語訳した

食前の五つの祈りを皆で、

マインドフルに音読しました。

その1:

食べ物は、宇宙全体の恵みです。

大地、空、雨、太陽に、

「ありがとうございます」

その2:

食べ物を作ってくれた人たち、

農家の人たち、お店の人たち、

料理してくれた人たちに

「ありがとうございます」

その3:

食べ物は、

自分が食べられるだけ

お皿に載せます。

(けっして無駄にしません)

その4:

いただいた栄養で、

人を思いやって

大切にできる人になります。

その5:

健やかで幸せな、

仲の良い家族になれるように

感謝していただきます。

(『ティク・ナット・ハンの

マインドフルネス・

プラクティス・ガイド』より)

そして5分間、

サイレント(沈黙)で

一つ一つの食べ物と向き合い、

大切に味わいながら

ごはんと味噌汁をいただきました。

いわゆる、

「食べる瞑想」です。

 

食後、フードロス改善のために

今日からできることを

それぞれがシェアする時間を持ちました。


「余った野菜を重ね煮に

しようと思った」、
「お徳用を買う前に、

ちょっと一呼吸おいて考える」

(これ、私!)、
「作ったものを

皆に分ける声がけを積極的にする」

など・・・。

参加者それぞれに、

気づきがありました。

それぞれの行動は、

小さなものであったとしても

世界をより良くする一歩になります。
 

サルベージパーティ®は、

来月も開催します。

3月10日㈫11時~と

3月17日㈫11時~予定しています。

https://reserva.be/mindfulkitchen/reserve?mode=event&evt_no=39eJwzNLYwNbYAAARIAT0&evt_sub_no=ceeJwzBgAANAA0&evt_date=2020-03-10#main_contents

https://reserva.be/mindfulkitchen/reserve?mode=event&evt_no=39eJwzNLYwNbYAAARIAT0&evt_sub_no=ceeJwzBgAANAA0&evt_date=2020-03-17#main_contents
 

どうぞお気軽にいらしてくださいね!

お待ちしております♪

(人参ごはん、重ね煮味噌汁、芽キャベツのソテー、わらび餅ができました!)

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