こんばんは！
ティーチャーズ代表、
「まいんどふる・きっちん」の
中場牧子です。
その名も
『あまさけのひみつ』。
（学研、2018）
（画像出典 電子書籍ストア学研BookBeyond）
結論から言えば、
この本、とても面白かったです！
よくある学習漫画なのですが、
私のような大人の初心者にも
わかりやすく、
麹のはたらきや
甘酒の種類や歴史について
書かれていてスッキリ理解できました。
この本で得た面白い知識は
明日書きましょう。
で、私も甘酒が手作りしたいと
いそいそと作ってみたわけです。
米麹をじっくりとみるのも初めて。
確かに、カビだな。
カマンベールみたい。
違う角度から見ても、
やっぱりカビですね（笑
おかゆを作って、米麹を混ぜて
60℃で8時間ね。
とりあえず、
ヨーグルトメーカーのような
シャレたものがないので、
手持ちの炊飯器で作ります。
蓋をあけてふきんをかけて、
保温にしてほったらかし。
念のために温度を測ってみると、
58.7℃。
おお～。ばっちり！！！
そして仕事に行って、帰ってきて、
一匙すくってペロリと
なめてみると・・・
ちゃんと甘い！！！
感動です。
棚橋先生に甘酒を作ったことを
報告すると、
こんなアドバイスをもらいました。
「鍋に移し、一回温め、
冷めてから冷蔵庫保管がオススメです。
すぐに飲みきるならそのままで。
殺菌の意味があります。」
なるほど！
こんなふうに、
自分一人ではしないことだけど
誰かに出会う中で
チャレンジしてみるのって
可能性が広がっていくようで
とてもワクワクします。
それではこのあたりでまた今度！
いつでも
「まいんどふる・きっちん」に
いらしてくださいね。
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