私も真似して甘酒、作りました！

こんばんは！

ティーチャーズ代表、

「まいんどふる・きっちん」の

中場牧子です。

先日、棚橋先生が甘酒を作ってる

記事を載せていました。

（⇒ こちらです）

それ以来、ずっと甘酒のことが

気になっていました。

そしたら、偶然にも

長男が甘酒の本を

図書館から借りてきたんです！

その名も

『あまさけのひみつ』。

（学研、2018）

（画像出典　電子書籍ストア学研BookBeyond）

結論から言えば、

この本、とても面白かったです！

よくある学習漫画なのですが、

私のような大人の初心者にも

わかりやすく、

麹のはたらきや

甘酒の種類や歴史について

書かれていてスッキリ理解できました。

この本で得た面白い知識は

明日書きましょう。

で、私も甘酒が手作りしたいと

いそいそと作ってみたわけです。

米麹をじっくりとみるのも初めて。

確かに、カビだな。

カマンベールみたい。

違う角度から見ても、

やっぱりカビですね（笑

おかゆを作って、米麹を混ぜて

60℃で8時間ね。

とりあえず、

ヨーグルトメーカーのような

シャレたものがないので、

手持ちの炊飯器で作ります。

蓋をあけてふきんをかけて、

保温にしてほったらかし。

念のために温度を測ってみると、

58.7℃。

おお～。ばっちり！！！

そして仕事に行って、帰ってきて、

一匙すくってペロリと

なめてみると・・・

ちゃんと甘い！！！

感動です。

棚橋先生に甘酒を作ったことを

報告すると、

こんなアドバイスをもらいました。

「鍋に移し、一回温め、

冷めてから冷蔵庫保管がオススメです。
すぐに飲みきるならそのままで。

殺菌の意味があります。」

なるほど！

こんなふうに、

自分一人ではしないことだけど

誰かに出会う中で

チャレンジしてみるのって

可能性が広がっていくようで

とてもワクワクします。

それではこのあたりでまた今度！

いつでも

「まいんどふる・きっちん」に

いらしてくださいね。

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