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おはようございます。
「まいんどふる・きっちん」、
食育ティーチャーの棚橋伸子です。
甘々娘、最後の一本はとうもろこしご飯に💚
とうもろこしの実を包丁で削ぎ落とし、
ポタージュスープと同様に、芯も一緒に入れて炊きます。
炊飯器に洗った米と目盛りまで水を加え
酒を少々（1合に対して大さじ1位が目安）加えます。
お酒を加える分の水分は減らしてください。
塩味のご飯にする場合、炊き水に対して、
1.2%程度の塩分を加えるとちょうどよい塩梅になります。
例えば、米1合分だと、
160g✖️1.5（加水量は、米の重量に対して1.5倍）
=240g←炊き水
240g✖️0.012=2.88g
約3gなので、
小さじ1/2杯のお塩を加えて炊くと、
ちょうどよい塩加減。
この計算をすれば、
失敗なく味付けができます😊
塩以外の調味料を使う場合は、
少し計算が異なりますので、
そのお話はまた今度。
お料理には、
知っておくと便利なポイントが沢山。
少しずつ伝えていきたいと思います！
それではこのあたりでまた今度！
いつでも
「まいんどふる・きっちん」に
いらしてくださいね。
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